[시사종합신문 = 오승택 기자] 남원시농업기술센터(소장 고인배)는 다양한 우리 쌀 활용을 위한 한국형 디저트 마스터 자격증 과정이 6월 2일부터 6월 30일 매주 목요일 5회 진행하여 응시생 17명이 우수한 성적으로 전원 합격하는 쾌거를 이뤘다.

이번 교육은 서울 소재 전문 요리학원인 참새방앗간 아카데미의 이희도 강사를 초빙하여 한국형 디저트 마스터 자격증 과정을 개설하였으며 요거트쌀스콘, 사브레브라우니 등 5종류의 디저트를 1인 1실습을 통해 다채로운 한국형 디저트에 대해 폭넓게 배우는 과정이었다.

민간 자격증인 한국형 디저트 마스터 과정은 개인위생, 제조과정 충실도, 작품 완성도, 마무리 단계까지 체계적으로 심사하여 자격증을 취득하였다. 또한 한국형 디저트 마스터 과정의 교육생 만족도가 높았으며, 이 교육과 연계된 심화과정과 퓨전떡, 식품가공기능사 등 자격증 교육을 원하는 수요가 많았다.

한편, 남원시농업기술센터 담당자 “이번 교육은 관내에서 접하기 쉽지 않은 교육인 만큼 교육생의 열정이 대단하여 앞으로도 쌀에 대한 올바른 인식과 지속적인 쌀 소비 기반을 조성을 위한 지역리더를 양성하도록 노력하겠다”고 전했다.