[광주/시사종합신문]오정근 기자 = 광주시 동구 어린이급식관리지원센터(센터장 이재준 조선대 교수)가 영유아의 올바른 식습관 형성을 위해 2016년도 편식교정 프로그램으로 푸드브릿지 시범사업을 시행한다.

푸드브릿지는 4단계 과정을 통해 점층적으로 어린이가 싫어하는 식재료를 노출시켜 거부감을 줄이는 방법이다. 재료의 탐색-애착 형성-맛있다고 느끼는 소극적 노출-재료 본연의 맛을 느끼는 적극적 노출 등 여러 단계로 구조화된 방식을 통해 어린이의 편식을 교정하여 성장 발달에 도움을 준다.

8월 9일 KT 광주어린이집에서는 제철 음식인 가지를 주제로 ‘나는 누구일까요?-가지 도깨비방망이 만들기’라는 제목으로 아이들에게 가지와 친밀감을 형성하는 탐색 프로그램을 진행했으며 가정에서 활용할 수 있는 요리 활동도 함께 제공했다. 다음 회차인 8월 16일에는 가지컵 고기찜 맛보기’ 교육을 한다.

한편, 이 시범사업은 각 어린이집에서 2주간에 걸쳐 진행된다. 8월 23일에는 다솜어린이집에서 시범사업이 진행될 예정이다. 문의 (062)230-6624