[시사종합신문 = 오승택 기자] 정읍시가 지역 축산업 종사자들의 축산물 안전관리인증기준(HACCP·해썹) 획득을 돕고 식품 안전을 강화하기 위해 영업자 대상 맞춤형 위생 교육을 실시했다.

농협축산물위생교육원은 지난 5일 정읍시 농업기술센터에서 관내 축산물 영업자 20여 명을 대상으로 HACCP 영업자 교육을 진행했다. 시는 지역 종사자들이 원활하게 의무 교육을 이수하고 인증을 받을 수 있도록 이번 교육장과 편의를 제공했다.

이날 강사로 나선 농협축산물위생교육원 박태근 교수는 HACCP 정책 및 운용 관리, 생산 단계별 평가 기준 해설 등 축산 현장에 즉시 적용할 수 있는 필수 지식과 실무 정보를 전달했다.

HACCP은 원재료부터 제조, 가공, 보존, 유통, 조리를 거쳐 최종 소비자가 섭취하기까지 각 과정에서 발생할 수 있는 생물학적·화학적·물리적 위해 요소를 분석하고 중요 관리점을 설정해 사전에 방지하는 과학적인 식품 안전 관리 시스템이다.

한국식품안전관리인증원에 따르면, 안전관리인증농장 및 작업장 등 HACCP 인증을 신규로 받으려면 농림축산식품부가 지정한 교육기관에서 최소 4시간 이상의 교육을 반드시 이수해야 한다.

시 관계자는 “HACCP은 미국, 일본, 유럽연합 등 국제기구에서도 적극 권장하는 가장 효과적인 식품 안전 관리 체계”라며 “앞으로도 지역 축산업 종사자들이 체계적이고 효율적으로 위생 관리를 실천할 수 있도록 지속적인 지원을 아끼지 않겠다”고 밝혔다.

오승택 기자 sisatotal@hanmail.net